• Tuesday June 25,2019

Titan dioksid u hrani

Anonim

Video i gostujući post by Carolyn Meyers & Edgar Rodriguez

Titan dioksid nije nešto što obično tražimo kao krafno iz lokalne pekare. Međutim, većina slatkiša koje jedemo svakodnevno sadrži ovu kemikaliju.

Što je titan dioksid?

Titan dioksid ima čvrstu tetragonalnu kristalnu strukturu i izveden je iz tri glavna prirodna minerala: rulit, anataza i brookit.

Odakle dolazi titan dioksid?

Tvrtke u SAD-u, kao što su DuPont, Cristal Global, Louisiana Pigment Co. LP i Tronox doo obrađuju mineral u bijelom prahu s indeksom loma od 2.5837 što ga čini idealnim za upotrebu kao punilo ili pigment koji povećava neprozirnost stvari kao što su sunčalište, šampon, žvakaća guma, čokolada i pržene krafne. Proizvodnja čistog titanovog dioksida postiže se postupkom koji se zove kloridni proces, pri čemu se sirovi minerali prvo reduciraju ugljikom i zatim oksidiraju s klorom. Tekući titanijev klorid (TiCl4) se zatim destilira i pretvori natrag u titanov dioksid grijanjem na visoke temperature u čistom plamenu kisika.

Nanočestice titan dioksida (TiO2) se naširoko koriste kao dodatak hrani i svakodnevno konzumiraju milijuni potrošača, budući da ih proizvodi ugrađuju u prehrambene proizvode. Nanočestice TiO2 koriste se kao dodatak uglavnom kako bi se spriječilo prodiranje UV svjetla u hranu, čime se povećava trajnost. Također se koristi kao poboljšivač boja kako bi se hrana mogla pojaviti bijele pojačavajući neprozirnost.

Koliko je TiO 2 u vašoj hrani?

Mnogi popularni potrošački proizvodi poput bombona, guma i pečene robe sadrže 0.01 do 1 mg Ti po posluživanju. Proizvodi s najvišim sadržajem titana su slatkiši ili bomboni [1]. Na primjer, pršute krafne mogu sadržavati do 100 mg Ti po obroku.

Koji su zdravstveni učinci uzimanja titanovog dioksida?

DuPont prodaje dušikov dioksid kao inertnu kemikaliju, što znači da ne bi trebalo reagirati s drugim kemikalijama. S obzirom na činjenicu da u prahu donuts uključuje 100 mg po posluživanju titan dioksida i letalna doza, mjerena kao LD50 ili iznos potreban za 50% populacije da propadne od konzumiranja kemikalije, mjeren je u štakora da bude 5.000 mg / kg, Ljudi od 200 kg (90, 7 kg) trebali bi jesti 4, 535 krafne u prahu i imali 50% šanse za preživljavanje. (5000) X90.7 = 453500 mg. Iako je nemoguće za čovjeka da konzumira ove mnoge krafne odjednom, Dunkin Donuts nedavno je prestala koristiti titanov dioksid u njihovim prahom šećerne krafne nakon što je pritisak javnosti da to učini.

Došlo je do brojnih znanstvenih istraživanja o tome kako titan dioksid utječe na zdravlje. Mnoge od ovih istraživanja provode se pomoću životinjskih modela, kao što su miševi. Pronađeni su i pozitivni i negativni učinci na zdravlje. Jedan od mogućih pozitivnih zdravstvenih učinaka konzumiranja titanovog dioksida je značajan porast razine dopamina, hormona sreće [2]. Negativni učinci na zdravlje uslijed gutanja nanočestica Ti02 uključuju oštećenje jetre, bubrega, testisa, mozga i srca miševa i štakora, kao što je opisano niže [3, 4, 5]:

  • Miševi daju doze nisko kao 50 mg / kg tjelesne težine iskustvo oštećenja jetre u obliku: smrt stanice jetre, povećana razina reaktivnih kisik vrsta, i promijenjena antioksidativna aktivnost, kao i oštećenja bubrega [2, 3, 6].

  • Oralna izloženost Ti nanopartikulama pokazala je da proizvodi značajne negativne učinke u mozgu kao što su glavne degenerativne promjene u vizualnom cotexu i upale u hipokampusu [2, 7, 8, 9].

  • Pokazano je da čestice titan dioksida prelaze granicu krvotestisa kod sisavaca, što dovodi do reproduktivne toksičnosti kod muškaraca, uključujući smanjenje postotka pokretljivosti spermija, koncentraciju spermatozoida, održivost spermija i razinu serumskog testosterona, kao i značajan porast spermija abnormalnosti [7, 10].

  • U ljudi, klinička istraživanja pokazuju da bolesnici s ulcerativnim kolitisom, kronična upalna bolest debelog crijeva, imaju povišenu razinu titana u krvi i akumulaciju kemikalije u slezeni [11].

S obzirom na ove informacije, ostaje odgovornost potrošača, kao i uvijek, donijeti informiranu odluku o hrani koju jedu i slijediti pravila umjerenosti u svakodnevnom životu.

Navedene reference

  1. Weir, Alex, Paul Westerhoff, Lars Fabricius, Kiril Hristovski i Natalie Von Goetz. "Nanočestice titanovog dioksida u hrani i proizvodi za osobnu njegu." Environmental Science & Technology Environ. Sci. Technol . 46, 4 (2012): 2242-250. Mreža.
  2. Shrivastava R, Raza S, Yadav A, Kushwaha P, Flora SJS (2014) Učinci subakutne izloženosti nanoparijima TiO 2, ZnO i Al2O3 na oksidacijski stres i histološke promjene jetre jetre i mozga. Drug Chem Toxicol 37 (3): 336-347. doi: 10.3109 / 01480545.2013.866134
  3. El-Sharkawy NI, Hamza SM, Abou-Zeid EH (2010) Toksični učinak titanijevog dioksida (Ti02) u mužjaka albino štakora s posebnim osvrtom na njegov učinak na reproduktivni sustav. J Am Sci 6 (11): 865-872
  4. Akutna toksičnost i biodistribucija čestica titanovog dioksida različitih veličina u miševima nakon oralne primjene (engl. Acute toxicity and biodistribution of different size titanium dioxide particles in mouse uprava. Toxicol Lett 168 (2): 176-185. doi: 10. 1016 / j.toxlet.2006.12.001
  5. Metabonomski ispitivanje subakutne toksičnosti nanočestica titanovog dioksida u štakora nakon peroralne primjene. Nanotechnol 21 (12): 125105. doi: 10. 1088 / 0957-4484 / 21/12/125105
  6. Vasantharaja D, Ramalingam V, Aadinaath Reddy G (2015) Oralna toksična izloženost nanočestica titan dioksida na biokemijskim promjenama seruma kod odraslih muških Wistar štakora. Nanomedicine J 2 (1): 46-53
  7. Elbastawisy YM, Saied HA (2013) Učinci izlaganja nanočesticama titan dioksida na vizualnom korteksu albino štakora Belectronova mikroskopska studija. J Am Sci 9 (5): 432-439
  8. ZeO, ShengL, ZhaoX, HongJ, ZeX, YuX, PanX, LinA, Zhao Y, Zhang C, Zhou Q, Wang L, Hong F (inducirana hipokampalna neuroinflammacija kod miševa.) PLoS ONE 9 (3) journal.pone.0092230
  9. Mohammadipour A, Hosseini M, Fazel A, Haghir H, Rafatpanah H, Pourganji M, Ebrahimzadeh Bideskan A (2013) Učinci izlaganja nanočesticama titan dioksida tijekom razdoblja laktacije na učenje i sjećanje na potomke štakora. Toxicol Ind Health . doi: 10.1177 / 0748233713498440
  10. Hong, F., Y. Wang, Y. Zhou, W. Zhang, Y. Ge, M. Chen, J. Hone i L. Wang. "Izlaganje TiO 2 nanočesticama potiče imunološku disfunkciju u testu miša." PubMed. - Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju (ACS Publications), 13. siječnja 2016. Web. 22. veljače 2016.
  11. Ruiz, PA, B. Moron, HM Becker, S. Lang, K. Atrott, MR Spalinger, M. Scharl, KA. Wojtal, A. Fishbeck-Terhalle, I. Frey-Wagner, M. Hausmann, T. Kraemer i G. Rogler. "Nanočestice titanovog dioksida pogoršavaju DSS-inducirani kolitis: Uloga NLLP3 Inflammasoma". PubMed . BJM, 4. veljače 2016. Web.


Zanimljivi Članci

Google Mind Reader

Google Mind Reader

Prema The Wall Street Journalu , Google Inc. zabrinuta je zbog gubitka svojih najzahtjevnijih inženjera, dizajnera i prodajnih voditelja, budući da rast razbija konkurentsku atmosferu i ogromnu cijenu dionica. Što učiniti? Pa ispostavilo se da oni kreativni ljudi na internetskom pretraživačkom divu imaju više svojih rukava nego fancy nove gmail značajke. Oni su

Kada Propovijest nije uspjela

Kada Propovijest nije uspjela

Upravo sam čitao klasičnu psihološku knjigu kada proročanstvo ne uspije. Objavljeno 1956. godine, priča unutarnjoj priči o skupini koja je vjerovala da će svijet završiti - i što su činili kad to nije bilo. Ovdje je dobar sažetak na Providentiji. Istražitelji, koji je vodio socijalni psiholog Leon Festinger, infiltrirali su malu skupinu (previše amaterski da bi se zvali 'kult' - vidi dolje) oko čikaške žene zvane Dorothy Martin ili "Marian Keetch" kako su je nazvali kako bi je zaštitili identitet. Martin, klasičn

NCBI ROFL: Munich Oktoberfest iskustvo: izuzetan utjecaj spola i dobi u etanološkom opijanju.

NCBI ROFL: Munich Oktoberfest iskustvo: izuzetan utjecaj spola i dobi u etanološkom opijanju.

"Oko 5.000 od 6 milijuna godišnjih posjetitelja Oktoberfesta u Münchenu moraju se liječiti. Pacijenti s alkoholizacijom bez traume ili daljnjih komplikacija liječeni su u specijaliziranom medicinskom logoru. Proučavali smo ove pacijente kako bismo identificirali čimbenike rizika i ocijenili relevantnost Glasgow Coma Score (GCS) i koncentracije krvi u etanolu za upravljanje pacijentima. Tije

Odjeven da ubije

Odjeven da ubije

X-zraka rimskog oklopa prvog stoljeća pronađena u Engleskoj pokazuje brončane žice koje povezuju željezne ploče. Ljubaznošću Guzalian fotografije / Royal Armouries Vojni vojnici u filmu Gladiator uzeli su puno nagađanja jer je hrđa iskorijenila najveći dio drevnog oklopa. Stoga arheolozi Sveučilišta u Bradfordu koji su iskopali rimsku utvrdu iz prvog stoljeća u blizini Hadrijinog zida u sjevernoj Engleskoj bili su oduševljeni da bi se pojavili predmeti intaktnih štitnika udova, za razliku od onih poznatih iz rimskih kipova ili fresaka. "To je po

Sardinski metar

Sardinski metar

Izrekao sam gornju sliku iz papira Utvrđivanje strukture populacije pomoću gustih haplotip podataka. Glavni razlog je bio naglašavanje specifičnosti Sardinijskog klastera, u donjem desnom dijelu. Kao što vidite, ova populacija pokazuje mnogo suanci preko pojedinaca. Ovo nije previše iznenađujuće, Sardinija je otok, a otoci su često genetski osebujni. Nasumič

Znanost i hrana UCLA 2017 Javna predavanja Serija

Znanost i hrana UCLA 2017 Javna predavanja Serija

Serija javnih predavanja za 2016 UCLA Science & Food je ovdje! HRANA OTPAD: Rješenja koje informira znanost (i što učiniti s vašim ostacima) Utorak, 2. svibnja 19:00 do 20:30 sati Freud kazalište, Macgowan Hall Svjetski poznati kuhar Massimo Bottura , profesor UCLA Jenny Jay , savjetnik za zbrinjavanje otpada i "ratnik otpada" Amy Hammes sudjelovat će u panel raspravi koju moderirala Evan Kleiman na temu "Prehrambeni otpad: rješenja koja je informirala znanost" koju je vodio dr. Amy R