• Tuesday July 16,2019

Miris bijele mješavine mnogih različitih mirisa završava mirisom istih

Anonim

Upoznajte Laurax, ne-vrlo smion, ne-da-uzbudljiv novi miris. Prema ploči njuškanja, to nije ni privlačan ni opunjavajući. To je "posredno ugodno". Ljudi gotovo prešućuju sebe kako bi ga opisali u ne-opisnim pojmovima - "mirisni", "kemijski" i "parfemija".

Laurax neće postaviti svijet parfema u bliskoj budućnosti, ali njegove znanstvene implikacije su fascinantne. Ovaj bizarni miris zapravo je skup posve različitih mirisa koji svi mirisaju otprilike isto. To je mirišna verzija "bijele".

Boja koju nazivamo bijelo je mješavina različitih svjetlosnih valnih duljina. Dodaj crveno i plavo svjetlo zajedno, a vi dobijete magenta. Dodajte druge boje i na kraju, konvergirajte se na bijelo. Isto vrijedi i za zvukove: ako kombinirate tonove različitih frekvencija, na kraju ćete doći do perceptivnog zujanja nazvanog "bijeli šum". Nema fiksne formule za izradu bijele svjetlosti ili bijele šumove. Ne morate miješati određeni skup boja ili frekvencija. Sve dok su pojedinačni sastojci dovoljno različiti i približno jednaki u intenzitetu, pojavljuje se bjelina.

Sada, Tali Weiss i Kobi Snitz iz Weizmann Instituta za znanost, Izrael, pokazali su da se ovaj koncept odnosi i na mirise. Oboje rade u laboratoriju Noam Sobela, koji temelji na mirisima, uključujući stvaranje nosačih kolica s invalidskim kolicima i otkrivanje kemijskih signala skrivenih suzama.

Najnovije otkriće momčadi nije manje fascinantno. Miješanjem skupina od 30 različitih mirisnih molekula, mogli bi stvoriti složene mješavine koje su svi mirisale isto, čak i ako nisu imali jedan zajednički sastojak . Rezultat nije specifičan miris po sebi, već više nalik na jedinstvenu percepciju. Nazvali su ga "bijelom mirisom". Ili, za potrebe svojih eksperimenata, Laurax.

Nije očito da mora postojati mirisna bijela. Razmislite o mirisu kave, mirisu duhanskog dima ili mirisu ruže. Sve su to složene mješavine stotina, ako ne i tisuća kemikalija. Pa ipak, oni su svi prepoznatljivi i lako prepoznati. Lako je misliti da velike mješavine mirisa zadržavaju vlastiti identitet, bez spajanja u bijelo poput zvukova ili boja.

Weiss i Snitz pokazali su drugačije. Oni su radili s 86 pojedinačnih molekula mirisa koji su bili različiti jedni od drugih u smislu i mirisa i kemijskih svojstava. U tehničkom smislu, pozdravili su se iz svih kutova "perceptivnog prostora".

Dvojac razrijedio pojedine komponente tako da su svi mirisali jednako intenzivno i pomiješali ih u gotovo 200 skupina, od kojih svaki sadrži između 4 i 43 sastojaka. Dijelili su kemikalije odvojeno na upijajuće jastučiće kako ne bi reagirali jedni s drugima, ali otpuštaju pare koje su se mješale u zraku iznad. Petnaest devet volontera potom je snižavalo mješavine u parovima, i ocijenilo kako su slične jedna drugoj.

Weiss i Snitz otkrili su da "što više komponenti postoje u svakoj od dvije smjese, to je sličniji mirisu tih dviju smjesa, iako mješavine nisu imale zajednićke komponente". Kako se sve više i više različitih sastojaka dodaju u dvije faze, to će sličnije one mirisati. I vjerojatno, ako ste dodali dovoljno kemikalija, sve bi na kraju moglo mirisati isto. To je olfactory bijela.

Weiss i Snitz testiraju ovaj koncept daljnjom stvaranjem četiri mirisa, od kojih su svaki načinjeni iz različitih kombinacija od 40 sastojaka, a svaki označen kao "Laurax". Pitao je desetak volontera da se upoznaju s jednom od četiri mješavine tijekom tri dana.

Četvrtoga dana, morali su dodijeliti naljepnice za četiri nove mješavine od 1 do 40 komponenata; njihovi su odabiri bili "Laurax" i tri imena koje je proizveo profesionalni perfurmer. Volonteri su imali veću vjerojatnost da opisuju miris kao "Laurax" ako ima veliki broj sastojaka, čak i ako su ti sastojci bili vrlo različiti od originalne mješavine koju su volonteri upoznali (dolje, lijevo). I ako im je dodano 21 mješavina sasvim novih sastojaka, lako bi mogli reći da jednostavne mješavine nisu bili Laurax, već su u osnovi nagađali kada je riječ o kompleksnim 30-bitnim smjesama (dolje, desno). Jednom kada su mješavine pogodile oznaku 30-sastojaka, svi su mirisali otprilike isto.

Različiti olfaktivni bijelci nisu bili posve identični. Ljudi su ipak mogli razlikovati različite verzije Lauraxa, ali možda se to može očekivati. S vizijom i zvukom, vrlo je lako kombinirati različite sastojke pomoću valnih duljina i frekvencije, ali mnogo je teže učiniti isto s svojstvima molekula. Također je teško i vrlo radno intenzivno uravnotežiti intenzitet različitih molekula.

Ovo je kritična točka: Laurax nije samo svaka velika mješavina molekula. Nije miris poput kave, vina ili duhan. Kada su Weiss i Snitz stvorili mješavine od 30 kemijski sličnih sastojaka ili mješavine gdje su sastojci bili neravnomjerno uravnoteženi, dobrovoljci su manje vjerojatno da će ih opisati kao Laurax.

Ima li mirisni bijeli u prirodi? Čini se nevjerojatno. Većina prirodnih arome imaju sastojke koji nisu raznoliki u kemiji, niti su uravnoteženi u intenzitetu, kao oni u Lauraxu. Ruzica, na primjer, može dati stotine molekula, ali samo jedan od tih - feniletil alkohol - čini 70 posto mješavine. Ako sami prskate ovu molekulu, dobit ćete nepogrešiv (možda pomalo loš) miris ruže.

Ipak, Weiss i Snitz tvrde da su i bijela svjetlost i bijeli šumovi vrlo rijetki u prirodi, ali oba su koncepta mnogo naučila kako djeluju naša osjetila. Možda i olfaktivni bijeli. Tim je sada planira proučiti aktivnost mozga volontera dok zauzvrat dozira Laurax, a oni su također podnijeli patent "za širok raspon potencijalnih aplikacija za bjelkasto miris".

A što Lauraxu miris? Ne baš kao ništa posebno. Kad je tim zatražio profesionalnog parfumeru Danyel Gafsou da opiše razne Laurax mješavine, došao je do širokog raspona uvjeta. Kad su volonterima tražili da ocjenjuju mješavine prema 147 različitih opisa, izbjegavaju se određene poput "kože" ili "kave", a najvjerojatnije bi odabrali opće uvjete poput mirisne, kemijske, parfumerije, aromatskih, cvjetnih, sapunica, slatkih, voćnog i ljekovitog. U usporedbi s mnogim drugim mirisima, Laurax pada u sredinu između ugodnog i neugodnog, a između jestivog i otrovnog. To je kao sredstvo miris kao što možete dobiti.

"Konačno", napisali su Weiss i Snitz, "najbolji način da cijenimo kvalitete bijelog mirisa je da ga miriše." U tu svrhu, za Laurax su nabrojili tri različita recepta od kojih dvije uopće ne dijele nikakve komponente. Brojevi se odnose na identifikatore u bazi podataka PubChem. Možete ih sami miješati i udisati.

Referenca: Weiss, Snitz, Yablonka, Khan, Gafsou, Schneidman i Sobel. 2012. Perceptivna konvergencija višekomponentnih smjesa u olfaktu podrazumijeva mirisnu bjelinu. PNAS //dx.doi.org/1073/pnas.1208110109

Fotografija Waferboard

Više iz Sobelovog laboratorija:

  • Sniff-detektor omogućuje paraliziranim ljudima da pišu poruke, surfaju mrežom i voze invalidska kolica
  • Suze kao kemijski signali - miris ženskih suza utječe na seksualno ponašanje muškaraca


Zanimljivi Članci

Sa poboljšanjima, svetište sjemena  'Doomsday ' sigurno je, vjerojatno

Sa poboljšanjima, svetište sjemena 'Doomsday ' sigurno je, vjerojatno

Samo devet godina nakon službenog otvaranja, Svalbard Global Seed Vault u Norveškoj podvrgava se obnovi radi zaštite od klimatskih promjena. Rad je potaknut slučajnim poplavama koje su se dogodile prošlog tjedna, jer je topljenje permafrost upalo u pristupni koridor svodova. Dok sjeme nije bilo u opasnosti, poplave su ipak zabrinjavajući znak u objektu koji bi trebao podnijeti najgore što ovaj planet može baciti na njega. Popis

NOAA bodovi još jedan bizarni, Deep-Sea stanovnik

NOAA bodovi još jedan bizarni, Deep-Sea stanovnik

Često se kaže da manje znamo o dnu oceana nego što to radimo u Sunčevom sustavu. Još nismo našli izvanzemaljce, ali još uvijek postoji mnogo fascinantnih stvorenja koja će se otkriti upravo ovdje kod kuće. Preuzmite najnoviji nalaz 10-tjedne misije Nacionalne uprave oceanske i atmosferske uprave kako biste istražili dubine Marijanove jame. Ova dubo

 "Whale Wars " TV show dovodi do stvarnog života među aktivistima

"Whale Wars " TV show dovodi do stvarnog života među aktivistima

Nije tako iznenađujuće da nasilno uništavanje plovila od 1, 5 milijuna dolara dovodi do argumenta. Ali, očekuješ da će se argument između vlasnika broda i broda koji je to srušio. Umjesto toga, članovi aktivističke skupine Sea Shepherd Conservation Society, skupina u središtu Animal Planet TV show Whale Wars, raspravljaju među sobom i čineći svoje, rekao je / on je rekao argument javnog poslovanja. Skupina i vi

Ugodno iznenađenje za kanadske Kanalizacijske radnike: Dino Bones

Ugodno iznenađenje za kanadske Kanalizacijske radnike: Dino Bones

Mutantne kornjače, možda smo pogađali, ali kanadske posade za odvodnju otkrile su nešto drugo u kanalizacijama Edmontona: kosti dinosaura. Stručnjaci iz muzeja Royal Tyrrell sada rade na potvrđivanju donatora kostiju, ali sumnjaju da su nepokrivenih kostiju kostiju i kostiju nekoć pripadali T. roxu

Kako su moderni ljudi naselili svijet?

Kako su moderni ljudi naselili svijet?

Umjesto puno teksta, gore je stilizirana reprezentacija putova koje su neo-afričani preuzimali ~ prije 50 tisuća godina od njihove polazišta do nepoznatih dijelova. Dvije boje predstavljaju dva modela. Crvene linije pokazuju dva glavna struja koja izlaze iz Afrike, sjeverni put koji je gurnuo u središte srednje Azije i južni oceanski, što je sve do Australije. Drug

Buzz Aldrin izgovara: zaboravite na Mjesec, neka je glava na Mars

Buzz Aldrin izgovara: zaboravite na Mjesec, neka je glava na Mars

Kao drugi čovjek koji je ikad hodao na Mjesecu (izašao je iz lunarnog modula oko 15 minuta nakon Neil Armstronga), Buzz Aldrin zna malo o istraživanju svemira, o hrabarim ambicijama i velikim rizicima. Sada, Aldrin govori o NASA-i i glasno izjavljuje da je svemirska agencija izgubila svoju smjelost. S