• Saturday July 20,2019

Naši okusi za određene namirnice mogu biti napisani u našim genima

Anonim

Jeste li osoba koja jednostavno ne može biti brokula? Pa, tvrdoglavost vašeg povrća na vrhu može proći dublje nego samo tvrdoglavost - vaše bi hrane moglo biti zapisano u vaš genetski kod.

Talijani istraživači koji proučavaju genetsku osnovu žudnje za hranom otkrili su 17 gena koji se odnose na volju određene namirnice, uključujući tamnu čokoladu, artičoke, slaninu, kavu i naravno brokulu. Osim toga, u posebnim istraživanjima tim je također otkrio gene povezane s percepcijom soli i metabolizirale određene vrste hrane.

Zajedno, niz istraživanja potiče granu istraživanja pod nazivom nutrigenetics, koja se fokusira na razumijevanje načina na koji naši geni utječu na naš izbor hrane i sposobnost našeg tijela da obradi ove namirnice. Istraživači vjeruju da bi studije mogle doprinijeti personaliziranim dijetama koje čine zdravu hranu ukusnijom ugostiteljstvom preferencijama ljudi.

Ako se geni prilagode

Istraživački tim sa Sveučilišta u Trstu i Institut Burlo Garofolo za zdravlje majki i djeteta u Italiji izvodili su studije udruživanja diljem genoma (GWAS) kako bi pronašli specifične gene odgovorne za određene preferencije hrane. GWAS identificira genetske varijante unutar isječaka DNK, sakupljenih iz krvi ili obrisanih obrazaca, koji su povezani s određenim osobinama u skupinama pojedinaca.

Više od 2.300 talijanskih ispitanika i 1.700 iz drugih europskih zemalja i srednje Azije sudjelovalo je u istraživanju, a pitali su koliko im se svidjelo 42 različite namirnice.

Sedamnaest gena pokazalo je značajno udruživanje s preferencijama hrane. Istraživači su pronašli gene koji odražavaju afinitet ljudi:

  • Artičoke (tri gena)
  • Slanina
  • Brokula (dva gena)
  • Kava
  • Cikorija
  • Tamna čokolada
  • Plavi sir
  • Sladoled
  • jetra
  • Ulje ili maslac na kruh
  • Sok od naranče
  • Običan jogurt
  • Bijelo vino
  • gljive

Zanimljivo, niti jedan od tih 17 gena nije kodiran receptor okusa ili mirisa - očiglednih kandidata koji utječu na naše apetite. Zato znanstvenici još ne znaju zašto bi varijante tih gena utjecale na našu omiljenu hranu.

Prilagođene dijete

U drugoj studiji, više od 900 zdravih odraslih osoba sudjelovalo je u sličnom testu kako bi pronašli genetsku vezu kako bi uživali u okusu soli. Istraživači su otkrili specifičan gen koji potiče ljude da konzumiraju više soli, što zauzvrat može predstavljati faktor rizika za razvoj hipertenzije i unosa soli.

Nicola Piratsu, glavni autor studije, rekao je New Scientistu da njihov rad treba voditi ka dizajnu obroka ili metoda kuhanja, prilagođenih ljudskim genetskim profilima. Ako ljudi ne vole okus špinat, može se pripremiti na drugačiji način ili se dodati sastojci da prikriju okus.

Fotografija Angela Waye / Shutterstock


Zanimljivi Članci

Donatorske srce udaranje

Donatorske srce udaranje

Donirska nabava srca za transplantaciju srca Shutterstock 1968. godine trinaest muškaraca okupilo se na Medicinskom fakultetu u Harvardu kako bi praktički poništio 5.000 godina proučavanja smrti. U tromjesečnom razdoblju, odbor Harvarda (puni naziv: Ad Hoc Odbor Harvard Medical School za ispitivanje definicije smrti mozga) izradio je jednostavan skup kriterija koji danas dopuštaju liječnicima da proglase mrtvu osobu u manje vremena nego što je potrebno da biste dobili pristojan ispit oka. Korist

Potaknuti raznolikost baze podataka, 23andMe nudi besplatno testiranje genoma na 10.000 afričkih Amerikanaca

Potaknuti raznolikost baze podataka, 23andMe nudi besplatno testiranje genoma na 10.000 afričkih Amerikanaca

Kad ljudi govore o tome kako testiranje genetike postavlja put za personaliziranu medicinu, postoji podtekst koji nije uvijek jasno: to je personalizirana medicina za sjeverne Europe i njihove potomke. Ne-bijelci su iznimno slabije zastupljeni u većini kolekcija genoma, što znači da ako ste azijski ili afrički, teško je reći što genetske predispozicije možda imate u određenim bolestima ili kako ćete reagirati na lijekove koji ciljaju određene oblika enzima, na primjer. To takođe

Što jesti kako bi izbjegli dah češnjaka.

Što jesti kako bi izbjegli dah češnjaka.

Češnjak! Tako ukusna, ali tako smrdljiva. Ako bi bilo samo hrane, možete jesti nakon češnjaka kako biste ugasili smrad. Pa, prema ovoj studiji postoje. Ti su znanstvenici najprije razvili automatiziranu metodu za otkrivanje češnjaka, a zatim je upotrijebio to da "udahnu" dah sudionika nakon jedenja češnjaka, nakon čega slijedi raznovrsna hrana. Rezultat

Miješanje Magma u trenutačnoj erupciji El Hierro

Miješanje Magma u trenutačnoj erupciji El Hierro

Pauza je gotova! Prvo ažuriranje gleda na nastavak aktivnosti na El Hierro na Kanarskim otocima nastavlja. "Jacuzzisi" ustrajati na jugu otoka (vidi dolje) s nekim pokazateljima da bi mogli biti bliže obali nego prije - međutim, oni još uvijek ne izgledaju kao da su u vodi dovoljno plitke ili dovoljno žustro da aktivnost bude Surtseyan u prirodi. Mno

Vaš tjedni attenborough: Euptychia attenboroughi

Vaš tjedni attenborough: Euptychia attenboroughi

Mala, uočena i dunja bljesak krila u Amazonu suncu. Ogrlica u otajstvu do 2015 Euptychia attenboroughi ne znači da se vidi. Otrgnuta od tangles džungle podgrowth na pločastu pločicu, lepidopterističku zakletvu. Attironboroughov crnokil satir, Bog šuma, leptir, to zapravo nije važno. Crne točke izazivaju strah kada je opasnost blizu ili samo sijati zbunjenost, to nije sasvim jasno. Njegov

Alzheimerova bolest uključuje prion poput širenja oštećenih proteina

Alzheimerova bolest uključuje prion poput širenja oštećenih proteina

Prioni su zlikovci dostojni bilo kakve stripove. Oni su zarazni štetni proteini koji mogu pretvoriti svoje normalne vršnjake u njihove vlastite iskrivljene slike s dodir. Kako brojevi rastu, okupljaju se u velikim skupinama i uništavaju tkivo mozga. Oni uzrokuju bolesti poput ludog krave, Creutzfeld-Jacobova bolest (CJD) i scrapie. I